鮮度が命のホルモンは入荷後すぐに加工し、急速冷凍しているため臭みがなく、口の中に広がる旨味は格別です。 味付けはしておりませんので、焼いて塩コショウ又はお好みのタレにつけてお召し上がりください。 もつ鍋にしても可（タレ、野菜は付いておりません）。

夢大樹黒毛和牛を40日以上熟成した牛肉をご用意いたしました。 特別な日に、ちょっと贅沢したい日にいかがでしょうか？

すき焼き用に黒毛和牛の熟成肉250gをご用意しました。 黒毛和牛の中でも特に美味さを誇る肩ロースのみを使用。 程よい霜降りと赤身のコントラストが贅沢な逸品です。

​まだ熟成が周知される25年以上前から熟成に注目し、黒毛和牛をさらに美味しく食べられるよう研究してきました。1番美味しい状態まで熟成することで、通常より多くのアミノ酸値(うま味成分)を増やしています。 高級部位のヒレステーキの贅沢にご堪能下さい

入荷未定。入荷次第お知らせいたします。 何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 夢大樹黒毛和牛を40日以上熟成した牛肉の王様ロースステーキ！ 赤身と脂身のバランスがよく、お互いのうま味を引き出してくれます。 そして、1枚残すことなく召し上がることが出来ます。 特別な日に、ちょっと贅沢したい日にいかがでしょうか？

40日以上熟成させた自家肥育熟成黒毛和牛の牛肉。 玉ねぎやつなぎのパン粉、鶏卵、牛乳は十勝産を使用。 調味料として牛筋、牛スネ、十勝産鶏がら、手羽先、野菜、日高昆布等を48時間以上煮込んだコラーゲンたっぷり自家製ブイヨンが入っており、素材はほぼ地場産品を使用したこだわりの逸品です。

大樹町の豊かな自然と澄んだ空気で育てられた「夢大樹黒毛和牛」を、温度品質管理を行いながらウエットエイジングという方法でじっくり長期熟成。アツアツのご飯の上にビフトロを乗せて食べると、黒毛和牛の旨味と風味がお口の中でトロ～っと溶ろけ出します。その滑らかな舌触りは、まるで陸の大トロ！ ビフトロ丼に使われているのは、こだわりの熟成肉。「夢がいっぱい牧場」で愛情込めて育てられた「夢大樹黒毛和牛」を、温度品質管理を行いながらウエットエイジングという方法でじっくり熟成。たんぱく質がアミノ酸に分解され、独特の旨味や風味がたっぷりのお肉になるのを待って加工しています。40日間もの時間をかけて熟成するため大量生産はできませんが、そこは決して手を抜けない「夢がいっぱい牧場」のこだわりです。

ゆめセットは、ビフトロ2人前とハンバーグ2個がセットになったお得な商品です。 私たちが長年培ってきた経験と技術を活かし、お客様に満足していただける美味しさを追求してきました。厳選した素材とこだわりの調理法で、一つひとつ丁寧に作り上げています。食材の鮮度や調理方法にも細心の注意を払っており、安心してお召し上がりいただけます。 ※内容量　　ビフトロ（40g×2袋、タレ1０g×2個）　ハンバーグ（120g×2個） ※保存方法　冷凍 ※賞味期限　ビフトロ：発送日より1ヶ月　ハンバーグ：発送日より2ヶ月 注）ハンバーグのパッケージデザインをリニューアルしています。

大樹町の豊かな自然と澄んだ空気が牛たちのごちそうです。 40日以上熟成された黒毛和牛「夢大樹牛」。 ビフトロを凍らせた状態でお口に運ぶとトロ～っととろけ、うま味とほのかな甘みが広がっていきます。 アツアツのご飯に乗せて召し上がれ！

自家産肥育牛「夢大樹黒毛和牛」。 大樹町の豊かな自然と澄んだ空気が牛たちのごちそうです。 40日以上熟成された黒毛和牛「夢大樹牛」。 ビフトロを凍らせた状態でお口に運ぶとトロ～っととろけ、うま味とほのかな甘みが広がっていきます。 アツアツのご飯に乗せて召し上がれ！

---------------------------------------------------------------- 自家産肥育牛「夢大樹黒毛和牛」。 大樹町の豊かな自然と澄んだ空気が牛たちのごちそうです。 40日以上熟成された黒毛和牛「夢大樹牛」。 ビフトロを凍らせた状態でお口に運ぶとトロ～っととろけ、うま味とほのかな甘みが広がっていきます。 アツアツのご飯に乗せて召し上がれ！

鮮度が命のホルモンは入荷後すぐに加工し、急速冷凍しているため臭みがなく、口の中に広がる旨味は格別です。 イチオシのレバーは塩コショウで、ギャラ（胃）、シマチョウ（大腸）、ソッチャン（小腸）は特製のタレに漬け込んでいますので、そのまま焼いてお召し上がりください。 内容：レバー100g 　　　ギャラ100g＋タレ 　　　シマチョウ100g＋タレ 　　　ソッチャン100g＋タレ

贈答用をご希望の方はこちらを追加でご注文くださいますようお願い致します。（見本はビフトロ用のものです。）