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黒毛和牛ビフトロ 40g

¥1,200 税込

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大樹町の豊かな自然と澄んだ空気で育てられた「夢大樹黒毛和牛」を、温度品質管理を行いながらウエットエイジングという方法でじっくり長期熟成。アツアツのご飯の上にビフトロを乗せて食べると、黒毛和牛の旨味と風味がお口の中でトロ～っと溶ろけ出します。その滑らかな舌触りは、まるで陸の大トロ！
ビフトロ丼に使われているのは、こだわりの熟成肉。「夢がいっぱい牧場」で愛情込めて育てられた「夢大樹黒毛和牛」を、温度品質管理を行いながらウエットエイジングという方法でじっくり熟成。たんぱく質がアミノ酸に分解され、独特の旨味や風味がたっぷりのお肉になるのを待って加工しています。40日間もの時間をかけて熟成するため大量生産はできませんが、そこは決して手を抜けない「夢がいっぱい牧場」のこだわりです。

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